闽菜佳肴亮相北京国际美食荟“味到京城”美食节

2025年6月12日下午，由国管局(guǎnjú)办综司、北京(běijīng)市商务局(shāngwùjú)、西城区人民政府联合主办的北京国际(guójì)美食荟“味到京城”美食节在北京展览馆前广场隆重启幕。作为(zuòwéi)本次活动的重要板块，由福建省政府驻京办组织协调“闽菜展示专区”共设七个摊位，以“山海至味·闽韵悠长”为主题，携20余道经典闽菜、福建茶叶和地方特产及非遗技艺惊艳亮相，为首都市民及国内外游客呈现(chéngxiàn)了一场(yīchǎng)融合传统与创新的闽地风味盛宴。 本次活动为期四天，活动汇聚30家省级驻京办特色美食及各省在京特色餐厅、老字号名店、网红美食、非遗技艺等特色展位(zhǎnwèi)，精选爆款美食、绿色(lǜsè)食材、地方特产，覆盖中华美食八大菜系、风味(fēngwèi)小食、精致甜品等，让(ràng)首都市民和来京国内外游客在京品尝各省美食，感受北京餐饮(cānyǐn)多元化和包容性。 闽菜作为中国(zhōngguó)八大菜系之一，以“山珍海味”为精髓，以“汤(tāng)醇味鲜”闻名于世。本次美食节上，北京(běijīng)福建大厦(dàshà)八闽(bāmǐn)食府、北京厦门大厦颐豪酒店、北京福州宾馆、沙县醉有才食品等几家福建在京知名餐饮品牌，现场展示炒(chǎo)米粉、五香卷、土笋冻、炸春卷、花生汤、福州芋泥、沙县小吃(xiǎochī)、闽南萝卜糕、福鼎肉滑汤等经典闽菜。非遗“福州鱼丸”“武夷明笋”“政和小胳”“顺昌灌蛋”“御茶园慢工艺”等技艺展示，揭秘百年(bǎinián)秘制高汤的匠心工艺，地方特产漳州青梅酒、诏安青椒酱、沙县预制菜等引得观众连连赞叹。 为增强互动(hùdòng)体验，展区特设“闽味工坊(gōngfāng)”，观众可参与武夷山(wǔyíshān)大红袍、福鼎白茶、漳州富硒红茶茶艺品鉴等活动，零距离感受福建“茶食一体”的饮食文化。 本次活动创新采用“线下体验+线上直播”双渠道推广模式。美食节期间，闽菜专区联合抖音(dǒuyīn)生活服务(fúwù)、美团等平台推出“闽菜小厨直播带货”等促(děngcù)消费活动。 美食节同期推动(tuīdòng)“闽京餐饮产业(chǎnyè)对接”，北京多家餐饮集团与福建企业达成食材采购、品牌入驻(rùzhù)等意向合作。未来，“聚春园”“莆田餐厅”“沙县小吃”等福建连锁品牌有望在京新增门店，进一步满足(mǎnzú)北京市民对地道闽味的需求。 来源：北京日报客户端(kèhùduān)