以全国供应链中心为抓手，贵州新茶饮发展弯道超车

潮(cháo)新闻客户端 记者 郭婧 5月底北京(běijīng)国际茶业展期间，贵州展团成绩斐然，客商接待量累计超2万人次，6家企业现场意向订单突破(tūpò)6800万元，线上浏览量超10万人。市场在认识干净黔茶的同时，也意识到(dào)贵州作为新茶饮高地(gāodì)的广阔前景。 这片土地上孕育的(de)茶园(cháyuán)兼具低纬度、高海拔、寡日照、多(duō)云雾、全境高原等(děng)特点，同时在茶叶产量、茶叶品质、茶树品种、制茶基础等方面兼具优势。2024年，贵州省茶园面积稳定在700万亩，位居全国前列。这一系列优势令贵州成为新茶饮产业发展的温床。 早在去年，“全国新茶(xīnchá)饮供应链中心(zhōngxīn)”战略启动仪式在贵州茶业第一县湄潭启动。在今年举行的第17届贵州茶产业博览会上，又发布(fābù)了一系列举措。 贵州湄潭(méitán)西南茶海 图源视觉中国 贵州省人大常委会原副主任、贵州省茶(chá)文化研究会会长傅传耀(fùchuányào)认为，新茶饮具备三个“新”，一是开辟了全新的茶道，二是吸引了大批(dàpī)新茶客，三是引领了茶的新文化。 在位于湄潭的中国茶城，许多场景皆因新茶饮而欣欣向荣、充满活力。遵义(zūnyì)茶香(cháxiāng)羊肉粉、机器人制作的新茶饮摊位(tānwèi)前排满长龙；夜幕下(xià)的啤酒节，市民们品着湄潭翠芽绿茶精酿啤酒，在音乐声中举杯摇摆。在各式各样的场景中，皆有新茶饮的身影。 新茶饮(yǐn)的需求正迅猛增长，贵州谋篇布局新茶饮产业(chǎnyè)则具有系统性、体系性。在第17届贵州茶产业博览会(bólǎnhuì)上，遵义市下辖的湄潭、凤冈、正安、余庆四地共同成立新茶饮产业联盟，《贵州新茶饮原料基本要求》等团体标准发布(fābù)，同时全国新茶饮供应链中心战略规划（遵义）公布，各项政策(gèxiàngzhèngcè)包含各个层面。 贵州省茶文化研究会(yánjiūhuì)秘书长、贵州省绿茶品牌发展(fāzhǎn)促进会秘书长徐嘉民表示，“我们在新茶饮(yǐn)供应链上，整合的不仅仅是茶，还包括刺梨等特色农产品。我们提出了构建一个平台，即新茶饮交易平台，建立一个中心，即新茶饮研发(yánfā)产品中心。” 以(yǐ)湄潭县为例，2023年新茶饮产业年产值不足1.5亿元，到了(le)去年，年产值增加至4.5亿元。 目前，当地有11家传统茶企成为新茶饮原料(yuánliào)供应企业。产品研发、生产应用、市场推广则主要由两家引进龙头企业贵州逅唐(táng)茶业生物科技有限公司(yǒuxiàngōngsī)、贵州春水堂茶业有限公司完成。 贵州逅(hòu)唐茶业生物科技(shēngwùkējì)有限公司于2021年落户湄潭，公司先后与国内100多个奶茶品牌、5万家线下门店建立合作。故而创始人韩刚说，“你喝(hē)到的每10杯(bēi)奶茶中，有一杯茶底来自湄潭逅唐茶业。” 与此同时，还有(háiyǒu)另一组(lìngyīzǔ)庞大的数据：公司与湄潭10万亩茶园合作，建设11条(tiáo)现代化茶叶生产线，向(xiàng)新茶饮市场输出了3000个解决方案。注入前沿科技的生产车间(chējiān)，也保障了茶底的拼配效率。电脑被输入配方后，生产线就能将各种单料实现精准拼配与分装，精确度控制在0.01克以内。 贵州春水堂茶业有限公司来自广东(guǎngdōng)，它于2023年在(zài)湄潭进行投产。一年多的时间，公司就采购了遵义各地的夏秋茶超(cháchāo)5000万元。今年以来，公司2万余平方米的新厂房内(nèi)，24条生产线火力全开，茉莉茗香、蜜桃乌龙等多款网红产品是销量保障，公司一年产值(chǎnzhí)可超过3亿元。 值得一提的是，除了(chúle)新茶饮上下游企业高效对接运作，贵州也构建起从《新茶饮原料(yuánliào)茶标准》到“特色风味茶饮标准库”的完整体系。 今年4月，凤冈(fènggāng)举行了一场高标准的(de)2025贵州新茶饮产品创新大赛。比赛聚焦(jùjiāo)湄潭翠芽(cuìyá)、凤冈锌硒茶、遵义红茶、正安白茶等贵州地理标志茶品，融合省级非遗黄茶、余庆小叶苦丁茶等特色风味(fēngwèi)，让参赛者充分运用地方特色产品的风味作为底色进行创作融合。大赛裁判长、国茶实验室创始人罗军对此的评价是“这不仅是配方比拼，更是(gèngshì)全产业链的升级突围。” 江口县贵茶产业园抹茶生产车间(chējiān)，工人在展示抹茶粉 新华社图片 2025年，新茶饮市场规模持续(chíxù)扩大，综合产值预计将突破2500亿元。贵州也为自己定下(dìngxià)了几个(gè)小目标：到2030年，全省新茶饮产值达到400亿元，年均增速15%以上(yǐshàng)；力争培养新茶饮全国知名品牌2个以上、领军(lǐngjūn)企业3~5家，打造新茶饮创新(chuàngxīn)产业集群3~5个、融合发展示范园区2~3个，新茶饮与传统茶并驾齐驱，成为茶产业高质量发展新的增长极。 以新茶饮(yǐn)产业为抓手，贵州正在书写(shūxiě)从“茶叶生产(shēngchǎn)大省”向“茶饮创新高地”跃升的逆袭故事。“近年来，遵义以‘传统茶+新茶饮’同向发力，推动茶产业转型提质发展，培育发展茶产业新质(xīnzhì)生产力。”遵义市委副书记、市长黄伟谈到(tándào)，“从红茶与玫瑰‘相伴’，到绿茶与啤酒‘联姻’，新茶饮的跨界组合，为传统茶饮品注入新的‘基因’，为推进(tuījìn)乡村全面振兴注入新的‘动力’。” 中国工程院院士、湖南师范大学校长(xiàozhǎng)刘仲华曾(céng)对贵州新茶(chá)饮产业作出较高评价，“新茶饮的快速发展使茶产业在(zài)农业领域中显示着良好的发展态势，呈现出欣欣向荣的新画面。贵州布局供应链顺应了(le)新茶饮市场的发展趋势，对于提高茶农收入水平、推动茶产业高质量发展、助力乡村振兴具有重要意义。” 未来在新茶饮长线(chángxiàn)布局中，贵州将继续书写“三茶(sānchá)”统筹发展新篇章。